DORAYAKIS VERSION SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE ♥

Aujourd'hui, on cuisine des Dorayakis version sans gluten et sans lactose  ^_-
dorayakis sans gluten recette
Le Dorayaki est une patisserie Japonaise faite à partir d'anko (pâte de haricot rouge) insérée entre deux pancakes. Pour les fans de mangas, le Dorayaki est la petite douceur préférée de Doraemon ^^

Je partage avec vous ma version sans lactose et sans gluten ^_-

Voici les ingrédients :
Pour les pancakes, il vous faut :
  • 20 cl lait végétal (amande, riz ou soja)
  • 200 g de farine de riz et de chataigne. Vous pouvez varier les proportions de chaque farine selon vos gouts,
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure,
  • Du sucre ou du miel. Je n'en ai pas mis mais je vous le conseille si vous aimez le sucré.
 Il vous faut aussi de l'Anko et la recette se trouve ici.
anko recette
Pour les pancakes :
Mélanger les ingrédients et fouettez bien. 
Cuire les pancakes dans une poêle. Vous pouvez vous amuser à faire des pancakes de tailles différentes, mais toujours par paire.
dorayakis sans gluten recette
Pour former les Doriyakis : 
Une fois tiède ou froid, mettez une grosse cuillère à café (ou à soupe selon la taille de votre pancake) d'anko au milieu d'un pancake.
dorayakis sans gluten recette
 
dorayakis sans gluten recette
Recouvrez avec un second pancake puis, appuyer légèrement avec vos doigts au centre, puis plus fermement sur les côtés. Ainsi, l'anko va "souder" les 2 pancakes.
dorayakis sans gluten recette

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Vous pouvez les déguster dès maintenant ou alors les conserver dans du film transparent au frigo. Pour ma part, je préfère la version tiède fraichement cuite.
dorayakis sans gluten recette

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Bonne dégustation ^^
xoxo
 


Commentaires

  1. Très appétissant tout ça, j'ai bien envie de tester cette petite recette exotique! Merci pour le partage :)

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  2. Ca fait très envie. C'est rigolo que tu proposes cette recettes au moment ou je decouvre ce que c'est qu'un dorayki, j'ai trouvé une recette dans un livre de madame mo et je me reserve le week end pour les préparer. Ta recette est très alléchante ! ça y est j'ai faim !

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    1. super ça tombe bien ;-) il existe un livre de cuisine Mme Mo ??

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